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想必现在有很多小伙伴对于冷面方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于冷面方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

[拼音]：lengmian

朝鲜族的传统食品之一。主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和榆树皮面的。制法是：将荞麦面及淀粉加水拌匀，压成面条，煮熟捞出，冲以冷水，然后去水伴以牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱、醋、冰块等佐料，加入牛肉汤即成。冷面的历史较长，据日本史书记载，17世纪上半期，朝鲜僧天珍即将制作冷面的方法传到日本。现在，北京、沈阳、哈尔滨等大城市以及朝鲜族聚居的城镇都设有冷面馆。